Descripció

Si, sembla Nirvana però posa Ratafia!

La Ratafia és una beguda alcohòlica dolça típica de Catalunya, elaborada a partir d’una maceració d’herbes, fruits secs, espècies i, de vegades, fruites. Es caracteritza pel seu sabor aromàtic i dolç, i sol tenir un grau alcohòlic que oscil·la entre els 15º i els 40º, depenent de la recepta.

La preparació de la ratafia és un procés artesanal que sol durar diverses setmanes o mesos, durant els quals els ingredients es deixen macerar en alcohol (normalment aiguardent) i després es barregen amb sucre o mel. Entre els ingredients més habituals hi ha nous verdes, canyella, clau, llimona, cafè, herbes aromàtiques com la menta o la farigola, i altres espècies.

Aquesta beguda té un fort vincle amb la tradició catalana i sovint s’associa amb celebracions familiars o festivitats com el Nadal. Es consumeix com a licor de postres o digestiu, i també s’utilitza en la cuina, per exemple, per aromatizar postres o salses.

Cada casa o regió pot tenir la seva pròpia recepta de ratafia, fet que en fa un producte molt personal i vinculat a la cultura local.